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その他のレシピ

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  • 更新日:2011年10月1日更新

その他のレシピ

 ご家庭で簡単にできる給食の人気メニューを紹介します。作ってみてください。 

*4人分

 

にらせんべい 

ごはん

25g

  1. にらは2~3cmに切る。
  2. ボールにごはん、切ったにらを入れて混ぜる。小麦粉、みそ、水、牛乳も加えて混ぜる。
  3. フライパンにサラダ油をひいて、2で混ぜ合わせたものを流して焼く。
  4. 焼きあがったら、人数分に切り分ける。


    *ごはんが足りないときや、「おこびれ」と呼ばれるおやつの時間に作ることが多かったようです。このレシピは、牛乳も入っていて子どもたちのおやつにピッタリです。

小麦粉

60g

みそ

大さじ1と2分の1

にら

25g

15g

牛乳

20g

サラダ油

適切

 

チリコンカン 

大豆

40g

  1. 大豆は、洗って半日ぐらい水に浸して戻す。浸してある水ごと柔らかくなるまでゆでておく。
  2. にんにくはみじん切り、玉ねぎは粗みじん切りに切る。
  3. 厚手の鍋を中火にかけ、サラダ油、にんにくを加えてひと混ぜし、玉ねぎ、ひき肉を入れて炒める。
  4. 肉の色が変わったら、タバスコ以外の調味料、ゆでた大豆を加えて弱火で20分ぐらい煮込む。水分量を見て、湯を少々足しながら煮る。
  5. ぽったりした仕上がりになったら味を確認して、タバスコを好みで入れる。みじん切りのパセリを加えて仕上げる。

*パンにはさんで食べるとおいしいです。

サラダ油

小さじ2分の1

にんにく

2分の1かけ

玉ねぎ

100g

豚ひき肉

120g

ケチャップ

60g

小さじ5分の1

こしょう

少々

タバスコ

少々

コンソメ

少々

パセリ

少し

 

 

焼き鳥丼の具

 焼鳥丼の具

  1. 卵は割りほぐし、塩と砂糖で味付けする。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、炒り卵を作る。
  3. 鶏もも肉は角切りにし、調味料を煮とかしたところに入れ、焦がさないように汁がなくなるまで煮ておく。
  4. さやいんげんは2cmに切り、ゆで塩を入れた湯で青ゆでする。
  5. 煮ておいた鶏肉、炒り卵、青ゆでしたさやいんげんを合わせ、つやよく仕上げる。

 *水あめは無くともおいしく作れますが、あればよりおいしくなります。

 白いご飯にかけて食べるとおいしくいただけます。

炒り卵

 

 サラダ油

小さじ2

 卵

大2個

 塩

少々

 砂糖

小さじ2分の1

 

 

鶏もも肉

200g

 

 

調味料

 

 しょうゆ

大さじ1強

 中ざらめ糖

大さじ1

 水あめ

小さじ1弱

 

 

さやいんげん

40g

ゆで塩

適量

 

トマトとツナのペンネ

 トマトとツナのペンネ

  1. しょうが、にんにくはみじん切り、玉ねぎはスライスしておく。
  2. にんじん、ピーマンはせん切りにする。
  3. トマトは、1センチの角切りにしておく。(皮が気になる場合は湯につけて、皮をむいてから切ると良い)
  4. フライパンを熱し、サラダ油を入れて、しょうが、にんにくを入れ香りを油にうつす。
  5. 香りが出たら、にんじん、玉ねぎを入れてよく炒め、火が通ったらピーマンも入れて炒める。
  6. 調味料とトマトを入れてしばらく煮込み、ツナを入れてよく混ぜる。
  7. ゆであがったペンネマカロニとソースを混ぜ合わせて盛り付ける。(お好みで粉チーズをかける)

 

サラダ油
(オリーブ油でもよい)

大さじ1

しょうが

うす切り3枚

にんにく

小2かけ

玉ねぎ

大1個

にんじん

3分の1本

ピーマン

大1個

完じゅくトマト

大1個

ツナ缶

小1缶

ペンネマカロニ

200g

 (ゆで塩)

適量

 

 

調味料

 

 トマトケチャップ

大さじ6

 中農ソース

大さじ1

 砂糖

ひとつまみ

 塩

ひとつまみ

 こしょう

少々

 

 

粉チーズ

お好みで

 



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