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アスパラのペペロンチーノ

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  • 更新日:2020年1月8日更新
アスパラのペペロンチーノ

 

【材料(4人前)】

 
材料
にんにく1片
玉ねぎ100グラム
アスパラガス60グラム
ベーコン40グラム
オリーブ油小さじ1
唐辛子適宜
スパゲッティ60グラム
塩(茹で塩)少々
小さじ1と、2分の1

【作り方】

  1. にんにくはみじん切り、玉ねぎは2分の1に切り3ミリ幅、アスパラガスは斜め切り、ベーコンは1センチメートル幅に切ります。
  2. オリーブ油でにんにくをキツネ色に炒め、唐辛子をこげないように炒めます。玉ねぎを入れ、さらに炒めます。
  3. 塩分濃度1%のたっぷりの熱湯でスパゲッティを茹でます。茹で上がる2分前にアスパラガスも一緒に入れ茹でます。
  4. 「2」に、「3」の茹で汁をからむ程度に入れて、茹でたスパゲッティとアスパラを合わせて塩で味を整えます。

 

【ポイント】

 スパゲッティとアスパラの茹ですぎに注意しましょう。

 にんにくをキツネ色になるまで炒め、よい香りを出すとぐっとおいしくなります。

 

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