麻婆大根
【材料（４人前）】
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| にんにく | １片 |
| 生姜 | １片 |
| 大根 | ２６０グラム |
| 人参 | ６０グラム |
| たけのこ | ４０グラム |
| 玉ねぎ | １８０グラム |
| ねぎ | １５グラム |
| 豚ももひき肉 | １２０グラム |
| 炒め油 | 小さじ２分の１ |
| 豆板醤 | 小さじ３分の１ |
| でん粉 | 適宜 |
| ☆しょうゆ ☆赤みそ ☆三温糖 | 大さじ１ |
【作り方】
- にんにく、生姜は、みじん切りにします。
- 大根、人参、たけのこはいちょう切り、玉ねぎはくし切り、ねぎは斜め切りにします。
- ☆の調味料を合わせておきます。
- 油を熱し、にんにく、生姜、豆板醤を炒めます。
- 玉ねぎ、豚ももひき肉、人参、たけのこを炒めてから、水を入れて煮ます。
- 「３」で味付けをして、ねぎを入れます。
- 水溶きでん粉でとろみをつけて仕上げます。
【ポイント】
豆腐のかわりに、大根を使った献立です。野菜をおいしく、たっぷり食べられます。
大根を下茹でしてから煮ると、味がしみ込むので、よりおいしく仕上がります。
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