【12月10日開催しました！】FEEL NAGANO in QWS～ソルガム編～

開催概要

イベント趣旨

今回は長野市の「ソルガム」をテーマにしたイベントを開催しました。

ソルガムとは、子実は栄養もたっぷりアレルギーフリーのスーパーフードでありながら、茎葉は発電や自動車などの燃料として期待されるなど、健康面でも、日々の暮らしに欠かすことのできないエネルギーの面でも私たちの生活を支えていく、様々な可能性をもつイネ科の穀物です。近年は、バイオマス燃料の必要性が高まり、大手企業もソルガムのもつエネルギーの可能性に注目しています。

長野市では、このソルガムを活用して、ゼロカーボンや耕作放棄地対策を進めており、平成25年度から信州大学と共同で調査研究事業に取り組み、ソルガムを余すことなく利用することによって、人・産業・エネルギー等の創成や農地・農業の保全を担う多角的な地域自立型循環モデルの構築を目指しています。

今回はゲストスピーカーに、信州大学特任教授兼名誉教授の天野良彦氏をお迎えし、ソルガムとは何なのか、どのような可能性を持っているのかなど、これまでの取り組みとこれからの挑戦について詳しくお話いただきました。

また、ソルガムの加工を行っている食品メーカーとの対談をとおして、ソルガムの持つ「社会課題を解決する多様な可能性」について首都圏企業に向けて情報発信を行い、その後実施した交流会では登壇者と参加者のみなさんが活発にお話されていらっしゃいました。

 

開催概要

日時

令和7年12月10日（水曜日）17時00分～19時00分

場所

SHIBUYA QWS クロスパーク（渋谷区渋谷2丁目24-12渋谷スクランブルスクエア15階）

イベント名

「FEEL NAGANO in QWS～ソルガム編～」ソルガムが世界を救う!？

次第

1. 開会
2. ソルガムについてのプレゼンテーション＜ゲスト＞天野良彦氏
3. 「ソルガム」×「食」スペシャル対談
4. 質疑応答・交流会

参加者

14名程度

イベントチラシ

イベントチラシ（JPG：1,281KB）

 

ゲスト紹介

天野 良彦氏

信州大学特任教授兼名誉教授。1994年信州大学大学院博士課程修了、博士（工学）。

信州大学工学部に奉職してから、一貫して脱炭素に関連する材料・エネルギーに関する研究を継続。15年ほど前からは持続可能な産業創出のためソルガム研究を開始。ソルガムで地域を元気にする会の会長して、食・材料・エネルギーを生産する小さな地域循環システムを推進している。

AKEBONO株式会社代表：井上 格氏

1989年生まれ栃木県出身。2019年8月　AKEBONO株式会社設立。

「GLUTENFREEJAPAN」「縁-enishi-sorghum&glutenfree」の運営、信州産ソルガム及び信州産食材を使用した6次産業事業やグルテンフリー商品の製造・販売、EC事業等を展開。

株式会社長野サンヨーフーズ企画開発部：椻下 剛氏

株式会社長野サンヨーフーズは、原料とした野菜・果実の加工並びに野菜・果実ジュースの加工をはじめ、お茶エキス、ジャム及びシロップなどの製造販売などを行う食品原料メーカー。現在企画開発部にて社内外のシーズを用いた加工・原料・商品の開発・提案を行っている。

GRAND SWEETS CIRCUS代表：畔上 正和氏

2022年にGRAND SWEETS CIRCUSを創業。厳選フルーツを使用し、産地と生産者、品種にまでこだわった果物を冷凍ケーキに加工している。果物や産地のストーリーや生産者のこだわりを発信することで、食とテロワールを丸かじりできるスイーツブランドを目指す。

 

イベントの様子

集合写真

会場の様子

まずは、信州大学特任教授兼名誉教授の天野先生より、「そもそもソルガムって何なのか」やソルガムの効能、エネルギーの話まで、様々な可能性をお話ししてくださいました。

その後は、「ソルガム」×「食」のスペシャル対談！

（左から：畔上氏、天野氏、井上氏、椻下氏）

対談を聞きながら、ソルガムを使った食品の試食・試飲も！

こちらは、ソルガムパンとソルガムジャムをディップしたクラッカー。

ソルガム特有の甘みが口の中に広がります！塩×甘が美味しいです！

ソルガムドーナツ。グルテンフリーとは思えないもっちり感で、やみつきに！

こちらはソルガムのお茶！アレルギーの心配もなく、栄養もたっぷり！

↑こちらがソルガムの実物です！みなさんはソルガムってご存じでしたでしょうか？

可能性の広がるソルガム、みなさんもぜひ注目してみてくださいね！