更新日:2024年3月14日
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高温多湿の夏季ばかりでなく、年間を通じて食中毒が発生しています。
食品営業者の皆さんはもちろん、ご家庭でも、食中毒予防のための注意が必要です。
一般に食中毒は、食中毒原因物質が付着した飲食物や、毒きのこなどの有毒な物を食べたり飲んだりすることによって起こります。
食中毒の原因は様々ですが、化学物質や自然毒によるものは少なく、細菌やウイルスによるものが多くを占めています。
食中毒は夏に集中すると思われがちですが、季節を問わず発生しています。
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