更新日:2024年3月6日
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芽吹きの季節は、各地で有毒植物の誤食による中毒事故が多発します。山菜などの採取の際には、特に次の点にご注意ください。
別名:ユキワリソウ、ロート
中毒症状:嘔吐、下痢、瞳孔散大、幻覚症状
間違えやすい植物:フキ、ハンゴンソウ
特徴:谷あいの湿った木陰に生える多年草で、地下茎はくびれのある太い塊が横に這います。茎は直立してまばらにまばらに枝分かれし、高さ30から60cmになります。葉は柔らかく、楕円状卵型で先が尖っています。
春先に山菜と誤って食べたことによる中毒の発生が多く、特に若芽の頃は「フキノトウ」とよく似ています。
部位等 | ハシリドコロ(有毒) | フキ(フキノトウ)可食 |
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全体 | 若い芽は太く棒状 | 若いものは球形 |
におい | 臭いはない | フキの香りがある |
葉 | 楕円状卵型 | 羽根状に3~7に深く裂ける |
別名:カブトギク、カブトバナ
中毒症状:けいれん、呼吸麻痺
間違えやすい植物:ニリンソウ、モミジガサ(別名シドケ)、ゲンノショウコ
特徴:山野に見られる多年草で、地下茎は紡錘状。茎は直立して円柱状で、葉は互い違いに生え、葉柄は長く深い切れ込みがあります。
別名:ガショウソウ
特徴:山地や山すその林下に生える草質の柔らかい多年草で、しばしば群生しています。春に白い花をつけ、葉は淡白色の斑点があります。高さ15cmほどまで伸び、全体にまばらな毛があります。
部位等 | トリカブト類(有毒) | ニリンソウ(可食) |
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茎 | ニリンソウより太い | 細い |
群落 | あまり群落を作らない | 群落をつくることが多い |
葉柄 | 充実 | 中空 |
部位等 | トリカブト類(有毒) | ゲンノショウコ(可食) |
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葉 | 毛がない | 毛がある |
別名:ハエドクソウ、ハエコロシ
中毒症状:嘔吐、下痢
間違えやすい植物:ギボウシ、ギョウジャニンニク
特徴:多年草で茎は直立し、葉は広い楕円形で互い違いに生え、縦ひだが多数あります。バイケイソウは深山の疎林下の少し木陰の湿ったところに生え、コバイケイソウは、高山帯の日当たりの良い少し湿ったところに生えます。
別名:ウルイ、ユリッパ
特徴:多年草で、葉は根ぎわに集まり、葉柄は直線的で樋(とい)状をして太く斜めに立ちます。長さは30から40cm程度です。葉は広い楕円形または卵状楕円形をして長さ10から15cmで先端は短く急に尖っています。
特徴:深山の林下に生える多年草で、強い臭気があります。葉は2片ですが、まれに3片あります。葉柄の下半は茎の下部を抱いており、上部には暗紫色の細点がある。
間違えやすい有毒植物:バイケイソウ類、スズラン、イヌサフランなど
部位等 | バイケイソウ類(有毒) | ギボウシ(可食) |
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葉脈 | 葉の付け根から葉先に並行 | 葉の中央の主脈から広がる |
葉 | 互い違いに生える 葉柄がない |
数枚が根から集まって生える 葉柄がある |
部位等 | バイケイソウ類(有毒) | ギョウジャニンニク(可食) |
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におい | 臭いはない | ニンニクのような臭い |
別名:オオゼリ、イヌゼリ
有毒部位:全草
中毒症状:けいれん、呼吸困難
間違えやすい植物:セリ
見分け方:ドクゼリは、セリに比べて全てが大型で根元に大きな根茎があり、緑色で太くタケノコに似た節があります。ほのかな香りを持ちますが、食用のセリの独特な香りとは異なります。セリと間違えやすい植物には「ドクゼリ」のほかに「ウマノアシガタ」「キツネノボタン」「クサノオウ」があります。
有毒部位:全草
中毒症状:嘔吐、下痢
間違えやすい植物:ニラ、ノビル
見分け方:スイセンには臭いがありませんが、ニラには独特なニラの臭いがあり、ノビルにはネギのような臭いがあります。
地下に球茎を有する多年草で、春に葉が多数重なり合った目が現れます。
有毒部位:全草
中毒症状:嘔吐、下痢、けいれん、呼吸麻痺など
間違えやすい植物:ギョウジャニンニク、タマネギ、ジャガイモなど
有毒成分:コルヒチン(誤植による死亡事例あり)
園芸用に栽培する場合は、食用の植物と混じらないようにしてください。
高山に生える多年草で、根茎が横に伸び、茎が立っています。
有毒部位:全草
中毒症状:心不全
間違えやすい植物:ギョウジャニンニク
見分け方:スズランの下部の葉柄の基部は、さや状の鱗片葉に包まれ、臭いがありません。ギョウジャニンニクは、はかまから葉が抱き合うようにして伸び、ニンニクのような臭いがあります。
早急に医師の診察を受けましょう。
その際、原因となった植物が残っている場合は、受診時に持参すると治療の参考になります。
長野市保健所食品生活衛生課でも配布しています。
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