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ながのジビエに関する情報を紹介します

ながのジビエが食べられるお店やながのジビエに関するイベント、ご家庭で作れるジビエレシピなどを紹介します

ながのジビエ(ナガノジビエ)をご賞味ください

長野市が運営する「長野市ジビエ加工センター」は「国産ジビエ認証」「信州産鹿肉処理施設認証」の二つの認証を取得した安全安心のジビエ処理加工施設です。

ジビエ加工センターで処理加工された「ながのジビエ(ナガノジビエ)」を使用した料理、商品を取り扱う店舗等を紹介しています。
以下のリンクからご覧ください。

『ナガノジビエ取扱店舗、施設などのご紹介』ページ

新しい”ながのジビエ”レシピ

ワイルド鹿カレー

ワイルド鹿カレーの作り方

鹿メンチカツボール

鹿メンチカツボールの作り方

鹿と淡竹（はちく）の炊き込みご飯

鹿と淡竹の炊き込みご飯の作り方

鹿肉担々麺

鹿肉担々麺の作り方