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信州ジビエ取扱店舗、施設などの紹介

信州ジビエが味わえるお店

信州ジビエとは

信州ジビエは、豊かな自然にはぐくまれ、認証施設で加工された安全・安心のお肉です。
長野ならではの山の恵みをぜひ味わってみてください！

信州ジビエが食べられるお店を探す

長野県内外で信州ジビエが食べられる180店舗以上の情報を掲載しています。

「信州ジビエ」を食べに行こう！（長野県魅力発信ブログ「信州ジビエBlog」）（外部サイトへリンク）

ご来店前にご確認ください

季節や仕入れの状況により、信州ジビエを使用したメニューの取り扱いがない場合があります。

最新の情報は、各店舗へお問い合わせください。

長野市の取り組み

長野市は、以下の2つの認証を取得したジビエ加工施設「長野市ジビエ加工センター」を運営しています。

認証名	内容
国産ジビエ認証	国が定める衛生管理基準を満たした施設
信州産鹿肉処理施設認証	長野県が定める認証