更新日：2024年7月26日
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食中毒注意報は、食中毒の発生を未然に防止する目的で、食品関係事業者や県民の皆さんの注意を喚起するため、県が発令するものです。
長野県は、7月26日から7月28日までの3日間、夏期食中毒注意報を全県に発出しました。
長野県プレスリリース（令和6年7月26日）（PDF：265KB）
長野県は、7月19日から7月21日までの3日間、夏期食中毒注意報を全県に発出しました。
長野県プレスリリース（令和6年7月19日）（PDF：215KB）
ウエルシュ菌による食中毒が今年6月に県内で3件続けて発生しました。現在、気温・湿度ともに高い気象条件が続いており、食中毒の原因になる細菌が非常に増えやすくなっています。
前日調理は避け、加熱調理したものはなるべく早く喫食しましょう。やむを得ず食品を保管するときは、小分けする等して急速に冷却し、冷蔵もしくは冷凍で保管しましょう。温めなおすときは、かき混ぜながら食品の中心部まで火を通しましょう（75℃以上）
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